啤酒香气成分
2020-12-16
啤酒的香气成分,其来源甚多,有(1)原料(大麦,酒花等)带入的,(2)在加热工序中(麦芽的焙烤,麦汁的煮沸,啤酒加热杀菌等)通过热化学反应生成的,(3)经酵母发酵(生化反应)而产生的,(4)由污染微生物生成的,(5)产品在保藏过程中由于氧和日光等的影响而生成......
酒闻:“川派清香” 创新还是“豪赌”?
2015-01-16
仁怀高粱“早熟” 茅台酿酒用原料或将受影响
茅台酒 沈阳人好喝不爱炒
四川固态法小曲白酒标准启动